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viernes, 28 de abril de 2017

Patatas bravas

PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES:

 Patatas
 Sal
 Aceite
 Mayonesa
 Tabasco
 Kétchup


PREPARACION:


  Se pelan las patatas y se trocean. En una sartén ponemos abundante aceite y en él freímos las patatas con sal a fuego mediano para que se hagan por dentro. Una vez están blanditas, subimos el fuego para que se frían por fuera y queden crujientes. Las sacamos a un plato con papel absorbente.
Las presentaremos en un plato con mayonesa por encima, kétchup y tabasco al gusto.






lunes, 28 de noviembre de 2016

Pinchos o chupitos de gelatina. Un aperitivo muy especial

PINCHOS O CHUPITOS DE GELATINA

INGREDIENTES:

Martini blanco:
Martini blanco 100 ml.
4 hojas de gelatina
Aceitunas verdes rellenas

Bitter:
Bitter 50 ml
Seven up 50 ml
Guindas confitadas
3 hojas de gelatina

Cóctel mimosa:
Champán 50 ml
Zumo natural de naranja 50 ml
Azúcar para el zumo
Guindas confitadas
3 hojas de gelatina

PREPARACION: 

Martini blanco: Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina para hidratarlas.
Separamos una pequeña cantidad de Martini y la calentamos 20 segundos en el microondas.
 Una vez blandita la gelatina la escurrimos y la introducimos en el vasito que hemos calentado. Removemos para que se disuelva y lo vertemos todo en el otro vaso con el resto de Martini. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en moldes de silicona donde habremos colocado una aceituna rellena en casa hueco. Introducimos unas horas en la nevera para que se solidifique. Una vez haya endurecido pasamos un cuchillito alrededor de cada gelatina para poder desmoldarla bien.





Bitter: Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina para hidratarlas.
Calentamos en el micro el vasito donde tengamos el seven up unos 20 segundos.
Una vez blandita la gelatina la escurrimos y la introducimos en el vasito que hemos calentado. Removemos para que se disuelva y lo vertemos todo en el otro vaso donde tendremos el bitter. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en moldes de silicona donde habremos colocado una guinda en casa hueco. Introducimos unas horas en la nevera para que se solidifique. Una vez haya endurecido pasamos un cuchillito alrededor de cada gelatina para poder desmoldarla bien.



Cóctel mimosa: Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina para hidratarlas.
Calentamos en el micro el vasito donde tengamos el zumo de naranja azucarado unos 20 segundos.
 Una vez blandita la gelatina la escurrimos y la introducimos en el vasito que hemos calentado. Removemos para que se disuelva y lo vertemos todo en el otro vaso donde tendremos el champán. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en moldes de silicona donde habremos colocado una guinda en casa hueco. Introducimos unas horas en la nevera para que se solidifique. Una vez haya endurecido pasamos un cuchillito alrededor de cada gelatina para poder desmoldarla bien.




lunes, 29 de diciembre de 2014

Tostaditas de sobrasada y huevo de codorniz

TOSTADITAS DE SOBRASADA Y HUEVOS DE CODORNIZ


INGREDIENTES:

Tostadas
Sobrasada
Huevos codorniz
Aceite
Sal

PREPARACION:

En unas tostadas untamos sobrasada y reservamos.

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente echamos los huevos de codorniz y los dejamos freír un momento. Los sacamos y los colocamos encima de la tostada. Servimos inmediatamente.